16+ МБУК "ЦБС"
http://solbiblfil2.ucoz.ru/risunok11.png
Календарь событий
https://3.bp.blogspot.com/-y9jbnlhsVuw/V84ul4K7zTI/AAAAAAAAFto/X8__JQ_7VLMpRFm8mRTj31EjyUDIwQ-4QCLcB/s1600/97249274.jpg
Наш опрос
Оцените удобство сайта
Всего ответов: 15
Новинки литературы
Мы ВКонтакте
http://n-ufa.ru/images/stories/StatesS/knopka.png
Фраза дня
Оценка качества
Оценить работу МБУК "ЦБС" г. Соликамска вы можете, пройдя по ссылке:

image_1371152877.jpg

Поделиться...
Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0
Время жизни сайта

Блог С миру по нитке

Главная » 2013 » Август » 27 » "Книга о вкусной и здоровой пище"
07:55
"Книга о вкусной и здоровой пище"
Как появилась «Книга о вкусной и здоровой пище»
 
Знаете, какая самая популярная кулинарная книга была в Советском Союзе? Конечно же, «Книга о вкусной и здоровой пище», которую  до сих пор можно найти на кухне у многих хозяек. Проверенные временем рецепты никогда не подводят, а маленькие женские хитрости передаются от мам к дочерям по наследству. Однако, мало кто сегодня помнит о том, кто был автором первой кулинарной книги. Ее звали Елена Молоховец - талантливейшая хозяйка, которая знала всё об особенностях русской национальной кухни, но умерла, не сумев пережить голод в Петрограде.

Фото:

Современное название «Книга о вкусной и здоровой пище» легендарное издание приобрело в советские годы, авторская версия была иной – «Подарок молодым хозяйкам, или Средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве». Елена Молоховец стала первой женщиной, которая решилась рассказать о тонкостях кулинарного мастерства и поделиться с домохозяйками рецептами своих коронных блюд. Она не зря так назвала свою  книгу, поскольку действительно давала немало ценных советов о том, как правильно организовать быт. Елена считала, что на освоение кулинарного мастерства молодой хозяйке могут понадобиться годы, но за это время лодка семейного счастья запросто может сесть на мель. Так что сборник действительно становился настоящим подарком для домохозяек. Самозабвенность писательницы сначала вызывала иронию у читателей, но именно этот неподражаемый стиль сделал книгу столь популярной.
Первое издание насчитывало 1,5 тысячи рецептов, рекомендации были написаны в лёгкой манере, слог Елены Молоховец был прост и остроумен одновременно. Книга переиздавалась 29 раз и вышла общим тиражом 300 тысяч экземпляров! Пожалуй, ни один из писателей не мог представить себе такой популярности.

Фото:

Несмотря на то, что Елена была прекрасной хозяйкой, её жизнь была полной бед и лишений. С раннего детства она осталась сиротой, в замужестве родила 10 детей, но лишь двоим из них суждено было прожить долгую жизнь. Елене довелось пережить революцию 1917 года, с приходом советской власти отношение к ней резко изменилось. Причиной тому была – книга. На страницах «Подарка…» Елена часто помещала описания приготовлений блюд и давала советы из жизни. Например, запросто могла порекомендовать отдать мясные шкварки прислуге. Конечно, в стране, где все равны, такое было немыслимо. В военные и послевоенные годы, когда в стране повсеместно наблюдалась нехватка продуктов даже первой необходимости и действовала карточная система, рецепты «буржуазных» деликатесов из книги Молоховец воспринимались как откровенная издёвка над голодающим народом.

Фото:

Дворянского прошлого Елене Молоховец не простили. Она умерла, изнурённая голодом в 1918 г., но о её смерти не сообщило ни одно издание.

Книга о вкусной и здоровой пище в СССР

Просматривая советскую «Книгу о вкусной и здоровой пище», можно убедиться, что в СССР умели еду изображать как изыски.

Самое популярное издание «Книги о вкусной и здоровой пище», откуда и взяты иллюстрации этого материала, вышло в 1954 году 500-тысячным тиражом. Как и многое в СССР, книга, вероятно, была выпущена не просто так, а с подоплекой — доказать советским гражданам, отходящим потихоньку от смерти Сталина, что после Иосифа Виссарионовича будет не хуже. Собственно этому посвящен эпиграф, взятый из сталинских высказываний: «Характерная особенность нашей революции состоит в том, что она дала народу не только свободу, но и материальные блага, но и возможность зажиточной и культурной жизни».

Но политика политикой, а книга пользовалась бешеным спросом и действительно помогала нашим бабушкам и мамам справляться с домашним хозяйством.

Источник: https://plus.google.com/105713357167240971091/posts/emp3kwnyZnt
http://www.adme.ru/pridumano/kniga-o-vkusnoj-i-zdorovoj-pische-20476/
http://www.lgz.ru/article/-51-52-6492-24-12-2014/vkusnaya-kniga/
Категория: Интересное о книгах | Просмотров: 247 | Добавил: elena | Рейтинг: 5.0/1
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]